Una valvola a otturatore viene utilizzata per l'isolamento e il controllo del flusso di strozzamento.
Ciò si ottiene spostando il disco contro il flusso piuttosto che attraverso di esso.
Lo schema di flusso attraverso una valvola a otturatore comporta cambiamenti di direzione, il che si traduce in una maggiore resistenza al flusso, causando una caduta di pressione elevata.
La valvola a otturatore è una valvola eccellente da utilizzare per il servizio on-off ed è anche estremamente adatta per cicli frequenti e per il controllo dei fluidi in termini di quantità o volume in qualunque punto tra le posizioni di apertura e chiusura